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泥鳅的营养价值
2026-05-29【要闻】
简介泥鳅是一种营养丰富、味道鲜美的淡水鱼，深受人们喜爱。它不仅口感细腻，还富含多种营养成分，对身体健康有诸多益处。泥鳅含有丰富的蛋白质...
泥鳅是一种营养丰富、味道鲜美的淡水鱼，深受人们喜爱。它不仅口感细腻，还富含多种营养成分，对身体健康有诸多益处。
泥鳅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尤其是钙、铁、锌等元素含量较高。同时，它还含有一定量的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护心血管健康。
以下为泥鳅的主要营养成分总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约18克 |
| 脂肪 | 约2.5克 |
| 碳水化合物 | 少量 |
| 钙 | 约130毫克 |
| 铁 | 约1.7毫克 |
| 锌 | 约1.4毫克 |
| 维生素B1 | 约0.1毫克 |
综上所述，泥鳅不仅美味，还具有较高的营养价值，适合日常食用。
