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泥鳅汆豆腐做法
2026-05-29【要闻】
简介泥鳅汆豆腐是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作步骤的总结与表格展示。 步骤 内容 1 准备材料：泥鳅、嫩豆腐、姜片、葱...
泥鳅汆豆腐是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作步骤的总结与表格展示。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：泥鳅、嫩豆腐、姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉 |
| 2 | 泥鳅处理：清洗干净，去内脏，焯水去腥 |
| 3 | 豆腐切块，焯水备用 |
| 4 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入泥鳅翻炒 |
| 5 | 加入适量清水，放豆腐，调入盐、料酒、胡椒粉 |
| 6 | 煮沸后小火炖煮10分钟，撒上葱段即可 |
这道菜关键在于泥鳅的处理和火候控制，确保口感鲜嫩不腥。适合家庭日常食用，简单又美味。
