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酥焖带鱼怎么做
2026-05-28【要闻】
简介酥焖带鱼是一道口感鲜香、外酥里嫩的家常菜，制作简单，适合家庭烹饪。以下是详细步骤和所需材料。 项目 内容 主料 带鱼500克 ...
酥焖带鱼是一道口感鲜香、外酥里嫩的家常菜，制作简单，适合家庭烹饪。以下是详细步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 带鱼500克 |
| 辅料 | 生姜、葱、蒜、干辣椒 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉 |
| 工具 | 炒锅、碗、勺子 |
做法：
1. 带鱼切段，用盐和料酒腌制10分钟去腥。
2. 锅中热油，将带鱼煎至两面金黄后盛出。
3. 锅中留底油，爆香姜蒜和干辣椒，加入适量水、生抽、老抽、糖和胡椒粉。
4. 放入煎好的带鱼，小火焖煮10分钟。
5. 最后勾芡收汁，撒上葱花即可。
酥焖带鱼色泽红亮，肉质软嫩，是下饭佳品。
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