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卤五花肉怎么做

2025-12-12【要闻】

简介卤五花肉是一道家常美味，做法简单，口感香浓。以下是制作步骤和所需材料的总结。 项目 内容 主料 五花肉500克 配料 生姜...

卤五花肉怎么做

卤五花肉是一道家常美味，做法简单，口感香浓。以下是制作步骤和所需材料的总结。

项目 内容
主料 五花肉500克
配料 生姜、大葱、八角、桂皮、香叶
调料 生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、清水

步骤：

1. 五花肉切块，冷水下锅焯水去腥。

2. 热锅凉油，加入姜片、葱段炒香，放入五花肉翻炒。

3. 加入生抽、老抽、料酒、冰糖，倒入适量清水。

4. 放入八角、桂皮、香叶，大火煮开后小火慢炖1小时。

5. 最后加盐调味，收汁即可。

卤制过程中可根据口味调整调料比例，喜欢辣味可加干辣椒。

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