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麻豆腐是啥

2025-11-25【要闻】

简介“麻豆腐”是北京传统小吃，主要由绿豆淀粉制成，口感劲道，常与炸馒头片搭配食用。它因制作过程中加入明矾，吃起来略带酸味和麻感，故得名...

麻豆腐是啥

“麻豆腐”是北京传统小吃，主要由绿豆淀粉制成，口感劲道，常与炸馒头片搭配食用。它因制作过程中加入明矾，吃起来略带酸味和麻感，故得名“麻豆腐”。

项目 内容
名称 麻豆腐
主要原料 绿豆淀粉、明矾
口感 劲道、微酸、微麻
常见吃法 搭配炸馒头片、咸菜
地区 北京及华北地区
特点 传统小吃，风味独特

麻豆腐虽不常见于外地，但在老北京人心中地位颇高，是地道的家乡味道。

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