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凉拌沙葛的正宗做法

2025-11-13【要闻】

简介凉拌沙葛是一道清爽开胃的粤式凉菜，口感脆嫩，适合夏季食用。以下是正宗做法总结： 步骤 内容 1 选用新鲜沙葛，去皮切片，用盐...

凉拌沙葛的正宗做法

凉拌沙葛是一道清爽开胃的粤式凉菜，口感脆嫩，适合夏季食用。以下是正宗做法总结：

步骤 内容
1 选用新鲜沙葛，去皮切片，用盐水浸泡10分钟，去除涩味
2 沸水焯水30秒，捞出过冷水，保持脆感
3 准备调料：蒜末、辣椒、酱油、醋、糖、香油
4 将沙葛沥干，加入调料拌匀即可

正宗做法强调沙葛的脆爽与调料的平衡，避免过咸或过酸。可根据个人口味调整辣度和酸度。简单快捷，是夏日餐桌上的佳品。

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