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水晶糕的做法和配方
2026-10-25【要闻】
简介水晶糕是一种口感Q弹、晶莹剔透的传统甜点，适合喜欢软糯口感的人群。以下是其基本做法和配方总结： 项目 内容 主要材料 糯米粉...
水晶糕是一种口感Q弹、晶莹剔透的传统甜点，适合喜欢软糯口感的人群。以下是其基本做法和配方总结：
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 糯米粉、澄粉、水、糖、食用油 |
| 配方比例 | 糯米粉100g、澄粉50g、水200ml、糖50g、油10g |
| 做法步骤 | 1. 混合糯米粉与澄粉； 2. 加入热水搅拌成糊状； 3. 加糖和油，搅拌均匀； 4. 倒入模具蒸15-20分钟； 5. 冷却后脱模切块。 |
| 特点 | 口感Q弹、透明有光泽、甜而不腻 |
制作时注意控制水量，避免过稀或过稠。可根据个人口味加入水果或坚果增加风味。
