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奶黄流沙月饼的做法
2026-05-26【要闻】
简介奶黄流沙月饼是广式月饼的一种，口感丰富，内馅浓郁。以下是制作步骤的总结与材料清单。 项目 内容 饼皮材料 中筋面粉200g、猪油...
奶黄流沙月饼是广式月饼的一种，口感丰富，内馅浓郁。以下是制作步骤的总结与材料清单。
| 项目 | 内容 |
| 饼皮材料 | 中筋面粉200g、猪油80g、糖粉50g、水60ml |
| 奶黄馅材料 | 精瘦肉末100g、鸡蛋3个、牛奶50ml、炼乳20g、白砂糖50g、低筋面粉30g |
| 流沙馅材料 | 芝麻酱40g、椰蓉30g、炼乳20g、黄油20g |
做法总结：
1. 将饼皮材料混合揉成面团，醒发30分钟。
2. 奶黄馅加热搅拌至浓稠，冷却后加入芝麻酱和椰蓉拌匀。
3. 面团分成小剂子，包入奶黄馅和流沙馅，捏紧收口。
4. 放入模具压模，表面刷蛋液，烤箱预热180℃烤15-20分钟。
此方法简单易操作，适合家庭制作。
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