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馒头怎么蒸
2026-01-08【要闻】
简介蒸馒头看似简单，但想要口感松软、不塌陷，其实有讲究。以下是蒸馒头的关键步骤和注意事项。 步骤 内容 1. 和面 面粉加水（比例...
蒸馒头看似简单，但想要口感松软、不塌陷，其实有讲究。以下是蒸馒头的关键步骤和注意事项。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 和面 | 面粉加水（比例约2:1），揉至光滑，醒发至两倍大 |
| 2. 揉面 | 醒好的面团再次揉匀，排出气泡 |
| 3. 搓条与切剂 | 将面团搓成长条，切成小剂子 |
| 4. 成型 | 捏成圆形或椭圆形，注意收口 |
| 5. 蒸制 | 水开后上锅，中火蒸15-20分钟，关火焖5分钟 |
小贴士：蒸前可在笼屉上铺纱布，避免粘底；发酵时间不宜过长，否则易塌陷。掌握好火候和时间，才能蒸出美味的馒头。
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