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手把羊肉的正宗做法
2025-12-16【要闻】
简介手把羊肉是蒙古族传统美食，以鲜嫩多汁、原汁原味著称。以下是正宗做法的总结： 步骤 内容 1. 选材 选用新鲜羊腿肉，肥瘦适中，...
手把羊肉是蒙古族传统美食，以鲜嫩多汁、原汁原味著称。以下是正宗做法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用新鲜羊腿肉，肥瘦适中，去骨切块 |
| 2. 清洗 | 用清水反复冲洗，去除血水和杂质 |
| 3. 腌制 | 加入盐、料酒、姜片腌制1小时 |
| 4. 焯水 | 水沸后放入羊肉焯水去腥，捞出洗净 |
| 5. 炖煮 | 放入砂锅，加清水、葱、姜、料酒炖煮2小时 |
| 6. 调味 | 根据口味加入适量盐、胡椒粉调味 |
手把羊肉讲究火候与时间，保持肉质软嫩，保留原香。食用时可搭配蒜泥、辣椒油等蘸料，风味更佳。
