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卤水毛豆怎么做好吃
2025-12-12【要闻】
简介想要做出美味的卤水毛豆，关键在于选材和调味。以下是制作卤水毛豆的要点总结： 步骤 内容 1. 选豆 选用新鲜、饱满的毛豆，去壳...
想要做出美味的卤水毛豆，关键在于选材和调味。以下是制作卤水毛豆的要点总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选豆 | 选用新鲜、饱满的毛豆，去壳后洗净备用 |
| 2. 焯水 | 水开后加入毛豆焯水2分钟，捞出过冷水保持脆感 |
| 3. 调料 | 准备生抽、老抽、糖、八角、香叶、桂皮等调料 |
| 4. 卤制 | 将毛豆与调料一起放入锅中，加水煮沸后小火慢炖30分钟 |
| 5. 浸泡 | 关火后让毛豆在卤汁中浸泡至少2小时，更入味 |
建议根据个人口味调整甜咸比例，喜欢辣的可加干辣椒。卤水毛豆不仅好吃，还适合做下酒菜或便当配菜。
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