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古老肉的做法

2025-12-05【要闻】

简介古老肉是一道经典的中式家常菜，口感鲜嫩，味道香浓。以下是其主要做法总结：步骤内容 1. 准备食材猪里脊肉、葱姜蒜、料酒、...

古老肉是一道经典的中式家常菜，口感鲜嫩，味道香浓。以下是其主要做法总结：

步骤	内容
1. 准备食材	猪里脊肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉、鸡蛋
2. 处理肉	将猪肉切片，用刀背拍松，加入料酒、盐、蛋清和淀粉拌匀腌制10分钟
3. 调酱汁	取一碗，加入生抽、老抽、糖、醋、水和淀粉调匀
4. 炒制	热锅凉油，放入肉片炒至变色，再加入葱姜蒜爆香
5. 加入酱汁	倒入调好的酱汁，翻炒均匀，收汁即可出锅

古老肉做法简单，味道酸甜适中，适合搭配米饭食用。掌握好火候和调料比例，就能做出美味可口的古老肉。

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