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古法烧鹅怎么做法

2025-12-04【要闻】

简介古法烧鹅是一道传统粤菜，外皮酥脆、肉质鲜嫩。制作过程中讲究选材与火候，以下是其关键步骤总结： 步骤 内容 1 选用肥瘦适中的...

古法烧鹅怎么做法

古法烧鹅是一道传统粤菜，外皮酥脆、肉质鲜嫩。制作过程中讲究选材与火候，以下是其关键步骤总结：

步骤 内容
1 选用肥瘦适中的鹅，清洗干净并晾干水分
2 调制腌料：蜂蜜、五香粉、盐、酱油、姜蒜等
3 将腌料均匀涂抹在鹅身上，腌制6-8小时
4 烤箱预热至200℃，将鹅放入烤制约1.5小时
5 每隔20分钟刷一次蜂蜜水，使表皮更酥脆
6 烤好后静置10分钟再切片上桌

古法烧鹅注重自然风味与火候控制，适合家庭或小型宴席制作。掌握好腌制与烤制时间，即可做出美味佳肴。

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