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在家怎么做腌制臭豆腐
2025-11-22【要闻】
简介腌制臭豆腐是一种传统美食，制作过程简单，适合在家操作。以下是关键步骤总结： 步骤 内容 1. 准备材料 豆腐、盐、酒曲、辣椒粉...
腌制臭豆腐是一种传统美食，制作过程简单，适合在家操作。以下是关键步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 豆腐、盐、酒曲、辣椒粉、香料（如花椒、八角） |
| 2. 豆腐处理 | 将豆腐切块，晾干水分 |
| 3. 拌入调料 | 加入盐、酒曲、辣椒粉和香料拌匀 |
| 4. 腌制 | 放入干净容器中，密封后放置阴凉处发酵3-5天 |
| 5. 烹饪 | 发酵完成后，可煎或炸至金黄食用 |
注意：发酵过程中保持容器清洁，避免杂菌污染。可根据口味调整调料比例。
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