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纯鱼肉饺子馅的正宗做法？（鱼饺子的做法？）
2023-07-17【要闻】
简介提及纯鱼肉饺子馅的正宗做法？（鱼饺子的做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小川的介绍吧！ 纯鱼肉饺子馅的正宗做法？步骤/方式1...
提及纯鱼肉饺子馅的正宗做法？（鱼饺子的做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小川的介绍吧！
纯鱼肉饺子馅的正宗做法？
步骤/方式1
先泡点葱姜花椒水。
步骤/方式2
新鲜黑鱼一条，处理干净。
步骤/方式3
把头去掉，剩余部分片开，
步骤/方式4
去鱼皮，鱼皮和肉之间的红色肉尽量不要，会腥。
步骤/方式5
料理机安装最小孔的滤网，鱼肉放进去搅拌成糜
步骤/方式6
料理机放鱼肉馅，葱姜花椒水，盐，糖，蚝油，白胡椒粉，鸡蛋，电动搅打15-20秒。
步骤/方式7
韭菜一把，洗干净，切碎，放入鱼肉馅中，加鸡汁，香油。搅拌均匀。
步骤/方式8
开始包饺子，全部包完后下锅煮
鱼饺子的做法？
原料：
面粉400克
鱼1条
韭菜适量
料酒1勺
植物油适量
盐适量
生抽适量
做法：
1
将鱼洗干净取出内脏，刮掉鱼鳞备用
2
将鱼肉剁成肉泥备用。将鱼肉剁成肉泥备用。
3
备好的馅料芹菜，切碎直接和肉馅和在一起，加食谱里边提及的配料即可。
4
水和面无干粉再揉面，成为面团，用保鲜膜覆盖松弛30分钟左右。松弛好面团要分成大小一致的面剂子，擀成薄厚大小一致的饺子皮。
5
面皮包入适量的馅料，捏牢饺子的边缘免得露馅，煮饺子会弄成一锅汤了。
6
记得要把水煮开了，再下饺子，煮饺子水要多放点哈，开锅后大约煮7，8分钟就行了
鱼肉馅饺子用什么调料？
包鱼肉馅的饺子用什么调料？
我认为，无论包什么馅的饺子用的调料应该是错不多一样的，鱼肉馅的饺子应该加一点料酒去星味，无论是包肉馅的饺子，还是包猪肉馅，牛肉馅，羊肉馅的饺子，都要放花椒粉，鸡精，味精，盐，植物油，大葱，姜做调料，这样做出来的饺子是很好吃的。
鱼肉饺子馅怎样做好吃？
1、将鱼平放到案板上，片成两半，小心的把鱼刺全部摘去，把鱼肉片出来，去皮，用刀切碎或用搅肉机把鱼肉搅碎。
2、把鱼肉放进盆里，加适量凉水用力搅拌，然后加少许食盐再继续搅拌。再加水，继续搅拌，反复三、四遍，把鱼肉搅成粘稠状。
3、在肉馅里打入两个鸡蛋青，再搅匀。
4、在鱼肉馅里放入适量葱末、姜末，再搅匀，加入花生油、香油、味精。
5、再放入适量的韭菜末,搅拌均匀，鱼肉馅就做好了.
鲨鱼肉馅饺子怎么做？
原料：面粉1斤、鲨鱼肉肉1斤、味精3克、盐5克、麻油15克水调面团（冷水）经和面，揉面，搓条，下齐儿，擀皮，包上馅煮熟即可。
制作工艺1.将鲨鱼肉肉切成小丁；净马蹄先拍碎剁成细粒。
2.肥膘洗净后蒸熟，切成细粒；韭黄洗净切成细粒。
3.在鲨鱼肉中加入盐、味精、胡椒粉、姜末、约75毫升清水，淀粉搅上劲，再加入马蹄碎粒、肥膘碎粒、韭黄碎粒拌和即成。
4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
鱼肉饺子馅用什么鱼？
一般来说，做鱼肉馅饺子，那么就必须要挑选肉多刺少的鱼了，我们建议用海鱼，海鱼不仅肉质细嫩，并且骨刺很少，营养也是十分的丰富。
生活中比较常见的用来做鱼肉馅饺子的就是草鱼和鲅鱼了，鲈鱼也不在少数，这几种鱼都是典型的肉多刺少，并且口感也很棒。也有人建议用鳗鱼、胖头鱼等。
其实在做鱼肉馅饺子的时候，不管用什么鱼都是可以的，全凭个人喜好，只需要注意在做馅的时候注意把鱼骨剔除干净，以免在吃饺子的时候不小心吞到鱼刺。
以上内容共计1695字，希望对大家有所帮助。
