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复合磷酸盐用途？

2023-07-04【要闻】

简介提及复合磷酸盐用途？的相关内容，许多人不太了解，来看看小利的介绍吧！复合磷酸盐用途？复合磷酸盐是一类物质的统称，由于在食品加工中

提及复合磷酸盐用途？的相关内容，许多人不太了解，来看看小利的介绍吧！

复合磷酸盐是一类物质的统称，由于在食品加工中时应用了两种或两种以上的磷酸盐，所以称之为复合磷酸盐，同时也是为了达到最好的使用效果。

复合磷酸盐广泛应用于食品生产的各个领域，对食品品质的改良起着重要的作用，如对肉制品的保水性、凝胶强度、成品率的作用，在肉制品加工过程中，添加磷酸盐可以提高肉的pH值；螯合肉中的金属离子；增加肉的离子强度；解离肌动球蛋白。

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