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排骨炖豆角怎么做好吃
2026-10-14【要闻】
简介排骨炖豆角是一道家常菜，营养丰富且味道鲜美。要做出好吃的排骨炖豆角，关键在于选材和火候掌握。 步骤 方法 1. 准备材料 排骨...
排骨炖豆角是一道家常菜，营养丰富且味道鲜美。要做出好吃的排骨炖豆角，关键在于选材和火候掌握。
| 步骤 | 方法 |
| 1. 准备材料 | 排骨、豆角、姜片、料酒、盐、生抽、老抽、清水 |
| 2. 焯水处理 | 排骨冷水下锅，加姜片和料酒焯水去腥 |
| 3. 炖煮过程 | 焯好后洗净，放入砂锅中，加入适量清水、姜片和调料，大火烧开后小火慢炖1小时 |
| 4. 加入豆角 | 豆角洗净切段，加入炖好的排骨中，继续炖15-20分钟 |
| 5. 调味收汁 | 根据口味加盐、生抽、老抽调味，最后大火收汁即可 |
注意：豆角要提前焯水，避免口感过硬。炖煮时间可根据个人喜好调整，喜欢软烂口感可适当延长。
