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牛杂面的配料及做法
2026-08-06【要闻】
简介牛杂面是一道具有地方特色的美食，主要由牛杂和面条组成。以下是其主要配料及简单做法。 配料 用量 牛杂（牛肚、牛肝、牛心） 50...
牛杂面是一道具有地方特色的美食，主要由牛杂和面条组成。以下是其主要配料及简单做法。
| 配料 | 用量 |
| 牛杂（牛肚、牛肝、牛心） | 500克 |
| 面条 | 200克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 辣椒 | 适量 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 香菜 | 少许 |
做法：
1. 牛杂洗净切块，焯水去腥；
2. 热锅加油，爆香姜蒜和辣椒；
3. 加入牛杂翻炒，加料酒、酱油调味；
4. 加水煮沸后小火炖煮1小时；
5. 下入面条煮熟，撒上香菜即可。
牛杂面口感丰富，营养均衡，适合喜欢重口味的人群。
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