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墨子酥如何做
2026-07-03【要闻】
简介墨子酥是一种传统中式点心，外酥内软，香甜可口。制作方法简单，适合家庭操作。总结：墨子酥主要由面粉、油、糖和水制成，通过多次折叠形成...
墨子酥是一种传统中式点心，外酥内软，香甜可口。制作方法简单，适合家庭操作。
总结：
墨子酥主要由面粉、油、糖和水制成，通过多次折叠形成酥皮，再烘烤而成。关键在于面团的层次感和火候控制。
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200g |
| 猪油或植物油 | 80g |
| 细砂糖 | 50g |
| 温水 | 100ml |
| 盐 | 1g |
步骤：
1. 将面粉、糖、盐混合，加入温水揉成光滑面团，醒发30分钟。
2. 将猪油与部分面粉混合，做成油酥。
3. 将水油皮擀开，包入油酥，折叠多次，形成多层。
4. 擀成薄片，切条，卷起后切成小剂子。
5. 放入预热好的烤箱，180℃烤15-20分钟，至金黄即可。
墨子酥口感酥脆，适合搭配茶饮食用。
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