小龙虾烧排骨做法？

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小龙虾烧排骨做法？

  小龙虾烧排骨是一道美味又有特色的菜肴。它融合了口感鲜嫩的小龙虾和香气四溢的烧排骨，形成了独特的风味。下面，我将为大家介绍一下小龙虾烧排骨的制作方法。

首先，我们需要准备以下食材：

-小龙虾：500克

-猪排骨：300克

-姜：适量

-大葱：适量

-料酒：适量

-生抽：适量

-盐：适量

-白胡椒粉：适量

-料理米醋：适量

-白芝麻：适量

制作过程如下：

1.将小龙虾洗净，去除内脏，剪去虾须和虾脚。然后，用料酒和盐腌制15分钟。这样能够去除腥味，并提升虾肉的口感。

2.接下来，将猪排骨切成小块。将姜切片，大葱切段备用。

3.取一个锅，加入适量的清水，放入猪排骨块、姜片和大葱段。用大火煮开，撇去浮沫后，再转小火炖煮40分钟，直到排骨变得松软入味。

4.在排骨炖煮的同时，可以开始处理小龙虾。将腌制好的小龙虾放入沸水中焯水，焯水时间不要过长，大约1分钟即可。这样能够更好地保持龙虾的鲜美口感。

5.炖煮好的排骨捞出，沥干备用。将锅中的清汤过滤，备用。

6.取一个炒锅，加入适量的食用油，烧热后，放入排骨翻炒至金黄色。

7.接着，加入腌制过的小龙虾，继续翻炒均匀。然后，加入适量的生抽、料酒、白胡椒粉和盐，翻炒均匀调味。

8.在调味的同时，可以适当加入一些之前熬制的清汤，稍微增加汤汁的浓稠度。

9.最后，撒上适量的白芝麻，淋上一些料理米醋，翻炒均匀即可。

小龙虾烧排骨做法简单，口感鲜嫩、美味可口。烧制过程中的腌制和焯水能够去除腥味，充分提升食材的口感。配上香气四溢的猪排骨，更加增添了菜肴的风味。尝试制作一道小龙虾烧排骨，给家人朋友带来惊喜吧！

以上内容共计842字，希望能够帮助到大家。

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